Thành phần
Khẩu phần: 5 người
Bánh phở: 500 Gr
Thịt bò: 250 Gr
Đậu phộng: 100 Gr
Giá đỗ: 50 Gr
Tiêu: 1 Muỗng cà phê
Nước cốt chanh: 1 Muỗng cà phê
Đường trắng: 2 Muỗng cà phê
Dầu hào: 1 Muỗng canh
Tỏi băm: 2 Muỗng canh
Nước mắm: 2 Muỗng cà phê
Ớt băm: 1 Muỗng cà phê
Xà lách: 100 Gr
Dầu ăn: 1.50 Muỗng canh
Rau mùi: 50 Gr
Cách làm:
Bước 1: Bánh phở tươi trần qua nước nóng cho sạch và mềm. Xà lách, rau thơm đem rửa sạch và thái nhỏ. Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ. Giá trụng sơ qua nước sôi.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp với dầu hào, hạt nêm, tiêu, 1 muỗng canh tỏi băm. Bắc chảo lên bếp phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào xào nhanh tay. Thịt bò chín tái thì tắt bếp.
Bước 3: Hòa tan hỗn hợp gồm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê chanh, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước. Sau đó cho thêm tỏi ớt băm nhuyễn.
Bước 4:
Bây giờ bắt đầu cho bánh phở vào tô, thêm rau xà lách, rau thơm, thịt bò băm, hành phi rồi chan nước sốt lên, trộn đều và thưởng thức thôi. Phở trộn bò băm có vị chua chua ngọt ngọt quện vào vị đậm đà của thịt bò băm xào. Chỉ cần 20 phút thôi là bạn đã có bữa trưa ngon đúng nghĩa rồi.
